左利き用庖丁

日本の伝統 片刃 などのナイフ 柳刃, 出刃, 薄刃 ナイフなどは、基本的に右利き用に設計されています。左利きのユーザー（特に専門家）にもかかわらず、彼らは過去に通常の右利きナイフを使用することを余儀なくされました。

現在、左利きは製造されていますが、Q'tyは通常のものよりもはるかに小さいです。左利きの場合、ベースタンと製造プロセスの構築は完全に異なります。したがって、一般的に言えば 片刃 左利きのコストは30〜50％高くなります。